En esta ocasión os presento el confitado en dulce pues las quiero para preparar postres con ellas que tengo pendiente hace mucho tiempo y que va siendo hora de probar. Esta receta es de Conchi Zuñiga una apasionada de la micología y os dejo la receta tal cual ella la publico pues no hice cambios y podéis visitar más recetas con setas en su blog Cocinando con setas
Cantharellus Cibarius confitadas en azúcar
Ingredientes:
· Cantharellus cibarius
· Azúcar
· Una ramita de canela
Elaboración:
Limpiamos y lavamos muy bien las setas, las ponemos en un escurridor y dejamos secar.
En una olla ponemos las setas, el azúcar y una ramita de canela, dependiendo de lo golosos que seáis varía la cantidad de azúcar, normalmente yo pongo la mitad que la de setas.
Dejamos que macere al menos media hora, veréis que el azúcar se va volviendo líquido, a continuación cocinamos a fuego lento durante 35-40 minutos.
Envasamos en botes limpios, si deseamos conservarlas durante un tiempo, ponemos a baño María el tiempo suficiente para esterilizar los botes. Si el consumo va a ser inmediato o en una semana no es necesario esterilizar.
¡¡Qué gran idea la de confitar las setas!!. Seguro que están deliciosas y así las aprovechamos más tiempo. Un biquiño
ResponderEliminarBueno, bueno, esta idea me parece fantastica Rocio!!!
ResponderEliminarBesos
Que original, nu se me hubiera ocurrido nunca.
ResponderEliminarSe ve delicioso!!!!! Aquí no tenemos muchos tipos de setas, tenemos que ir más lejos para poder disfrutar de esos manjares....pero me encantan!!!!!
ResponderEliminarTienen una pinta buenísima así que me apunto la recta.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Me parece una genial idea lo de confitarlas en azúcar... con lo que me gustan a mi las setas... esto lo hago yo en cuanto tenga ocasión..
ResponderEliminarBesos
http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/
una idea ideal!!!!!
ResponderEliminar¡Genial, me lo apunto! Además ya me las imagino con yogur griego sobre un bizcocho suave y se me hace la boca agua. Una buena conserva.
ResponderEliminarBesos.
Que maravilla... buff irresistible!
ResponderEliminarUn saludo CaprichosDjorge
No la he probado nunca cofitadas, pero tienen que estar deliciosas.
ResponderEliminarun besito.
No se me hubiese ocurrido en la vida confitar setas, gracias por enseñarnoslo. besicos
ResponderEliminarEsto si que no lo he probado yo nunca!!. Buena idea, Rocío.
ResponderEliminarUmm que foto más apetitosa y que original la receta, no lo he probado jamás. Un abrazo!!
ResponderEliminarAchei uma excelente ideia e ficaram com um aspecto tão bom!!!
ResponderEliminarbjs
Qué buenos Rocío!! la idea es estupenda!
ResponderEliminarbesiños
Fantasticaaa idea seguro estan de vicio.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
NUNCA SE ME OCURRIRIA CONFITAR SETAS.......PERO TIENEN UN APINTA QUE APETECE PROBAR....UN BESO
ResponderEliminarHUM!!! me apunto la receta nunca he probado la cantarelus así pero si las trompetas de la muerte que me las pusieron para acompañar una cuajada en un restaurante estaban genial!!! la próxima vez que tenga estas setas prepararé algunas así saluditos!!!!
ResponderEliminarPor fin tengo tiempo de visitar mis blogs más queridos, no veas como lo llevo las últimas semanas, corre, corre, corre, jajajaj.
ResponderEliminarMuchas gracias por la receta, me gusta compartir y ver que alguien las hace me llena de orgullo, sobre todo viniendo de alguien como tú.
Como habrás comprobado el sabor que les queda es maravilloso y después puedes usarlas en muchas otras recetas que seguro ya estarás pensando, jajaj.
Muchos besos y a seguir cosechando.